Details
Cocotte "Schwein" aus emailliertem Guss
In verschieden Farben erhältlich: schwarz oder grafitgrau
Abmessungen: Vol. 1L, Breite: 14 cm, Länge: 22,5 cm, Gewicht: 2,3 kg
Die Cocotte wurde in der französischen Küche ursprünglich als Topf zum Schmoren eines Huhns entwickelt. In diesem dekorativen Schmortopf mit einem liegenden Schwein auf dem gusseisernen Deckel werden Sie aber sicherlich nicht nur Coq au Vin, sondern ebenso ein saftiges Stück Schweinefleisch und die passende Bratensauce zubereiten. Der gusseiserne Bräter aus der Serie La Cocotte von Staub ist ein attraktives Kochgefäß, das Sie aufgrund seines ansprechenden Designs unbedingt auch zum Servieren auf den Tisch stellen sollten. Die schwarze Cocotte ist für alle Herdarten – und damit auch für Induktionsherde – geeignet. Das Material speichert die Wärme hervorragend und verteilt sie gleichmäßig.
In der ovalen Cocotte in Sonderform können Sie Fleischgerichte schonend und einfach schmoren. Wenn Sie einen Braten marinieren und vor der Zubereitung im Ofen kühlen möchten, stellen Sie den Schmortopf einfach mit geschlossenem Deckel in den Kühlschrank. Die Cocotte verfügt über einen messingfarbenen Knauf, mit dem Sie den Deckel zum Servieren anheben können.
- Ideal zum Anbraten und langsamen Garen von Fleisch, Fisch oder Gemüse
- Die schwarzmatte Innenemaillierung eignet sich zum besonders krossen Anbraten und ist besonders strapazierfähig
- Für alle Herdarten inkl. Induktion geeignet, auch im Backofen/Grill einsetzbar
- Optimale Wärmespeicherung und –verteilung (energiesparend)
- Langlebig, pflegeleicht und kratzfest
- Ofenfest bis 250°C
- Spülmaschinengeeignet
- Eigengeschmack der Speisen wird verstärkt
- Tropfenstruktur unter dem Deckel hält das Gargut feucht und ist dabei 9 x effizienter als herkömmliche Deckel
Das Material: Emaillierter Guss
Emaillierter Guss ist eine Verbindung aus kohlenstoffreichem Eisen mit einem Emailleüberzug, der hauptsächlich aus Glas besteht. Es ist eines der Materialien, die Wärme am besten speichern können, sie dann langsam übertragen und absolut gleichmäßig verteilen. Das gleiche gilt für Kälte: Hierfür reicht es, Ihre Gerichte vor dem Servieren in den Kühlschrank zu stellen. Emaillierter Guss ist geeignet für alle Herdarten einschließlich Induktion.
Producer Information
253
Staub
Introduction
Staub was established in 1974 by Francis Staub in Alsace, a region in eastern France known for its rich history of craftsmanship and culinary excellence. The stork in the Staub logo is a traditional symbol of Alsace and a sign of the company’s heritage, character and identity. To this day, all of our cast-iron cookware is made in France. But we set standards worldwide: Staub is the brand of choice among many of the world’s most renowned chefs – including Paul Bocuse. Our products come with the guarantee of flawless quality and are proven in day-to-day use in the kitchens and on the tables of prestigious restaurants as well ashouseholds. In June 2008, Staub became a member of the German based ZWILLING Group, a specialist in top-quality knives and kitchen utensils.
Made in France: Traditional and authentic craftsmanship
Each product is individually crafted using time-honored manufacturing processes. Production includes a hundred visual or technical inspection points to ensure that each item fulfills our uncompromising quality standards.
Majolica enamel expertise
Special majolica enamels: comprising 100% glass
The special technique used to give majolica enamels their color results in uniquely glossy enamel in deep and intense shades.
The three-coat majolica enameling process:
1. Black base coat applied to prepare the rough cast iron, guaranteeing a superior finish by smoothing over small irregularities in the cast surface.
2. Colored enamel coating.
3. Finish coating, a special majolica formula that gives the colors a high gloss and very intense shade with marked contrasts.
Table culture in 8 colors
With their fine quality and exquisite enamel finish, Staub products go elegantly from the kitchen to the table. The outer surfaces are given at least two coats of enamel using an innovative technique.
Matte black finish
Pot interiors are enameled with a matte black finish.
• High-quality enamel offers improved resistance to thermalshocks and scratching.
• Ideal properties for searing, roasting and caramelizing.
• Favored by renowned chefs and people who love to cook.
• Easy to clean and convenient to use.
The chef’s choice
Since 1998, Staub and Paul Bocuse, triple star chef for half a century, have cooperated closely together to the benefit of cocotte cooking lovers. After many years, the collaboration has taken concrete form with products and novel recipes. A Paul Bocuse cocotte with a unique design was developed, followed by a series of gourmet recipes created by the Paul Bocuse Institute. “If I had just one secret, it would be that of a well-designed product.” Paul Bocuse, globally renowned chef, writer and ambassador of French cuisine, elected Chef of the Century in New York by the prestigious Culinary Institute of America