Demeyere Controlinduc Frying Pan Duraslide Ultra with Lid, Ø24cm
Demeyere stainless steel pan with ControlInduc technology protects against overheating. Induction cooktops shut off at 250°C. Featuring a Silvinox surface and Duraslide Ultra non stick coating. The new rim technology protects against corrosion. Suitable for all stovetops. Matching stainless steel lid.
Ø 24cm, height: 5,8cm (without lid)
Demeyere Controlinduc Frying Pan Duraslide Ultra with Lid
Features:
- ControlInduc® blocks temperature at 250°C/485°F - only on induction!
- Pan will never overheat - food will not burn
- Technical revolution for induction hobs - better for your health
- Multilayer material from base to top edge - 3.3 mm / 0.13''
- Unique Silvinox® surface treatment
- Ergonomic welded stainless steel handles: robust and extra hygienic
- with non-stick coating
Controlinduc®: no more overheating!
Frying is always done at a temperature between 170°C/335°F and 230°C/450°F. Beyond 250°C/485°F, butter and oil overheat and the food starts to be carbonized. To avoid these risks, Demeyere produced the first pans and woks equipped with ControlInduc, a safety system that limits the maximum temperature to 250°C/485°F on induction cookers.
Until about 220°C/425°F, a product equipped with ControlInduc heats normally as all the other pans, but above this temperature the power of the inductors progressively diminishes and stabilizes between 245°C/475°F and 250°C/485°F. When, for example, one puts cold or raw food in the pan, such as a piece of meat or some pancake dough, the pan re-cools and the power of the inductor automatically augments without the intervention of the user. And even if one forgets a pan during its time on the induction plate it does not overheat.
A plate heated at induction needs magnetic material in the base of the recipient to create heat. Without this magnetic material (for example in case of copper, aluminium), the recipient placed on the inductor does not heat up. The material that Demeyere uses in the external layer of the ControlInduc products possesses some very special properties. It acts like a single superalloy which keeps its magnetism until 250°C/485°F. Beyond this temperature, this material loses its magnetic properties and demands the induction plate to diminish its power. When one puts cold food in the pan the temperature of the pan base lowers and the magnetism returns. As a consequence, the power of the induction plate goes up again. The used material never loses its exceptional properties even after years of use.
Hygienic and easy to clean
Demeyere finds the area of hygiene very important. No rivets or screws are to be found on the inside of the products, easy to grasp handles and hermetically sealed bottom … all measures are taken at design and manufacturing levels in order to prevent dirt, fat or bacteria accumulating and to ensure our cooking materials are hygienic when in service.
In addition, Demeyere cooking materials are easy to maintain. All products are dishwasher-resistant and have a surface treatment (Silvinox or Brinox) for long durability.
Demeyere Atlantis 7 Lid
Features:
- 18/10 stainless steel with Silvinox®: hygienic and easy to clean
- Welded cast stainless steel handle: very sturdy and hygienic
- Suitable for the oven, dishwasher safe
The matte polished lid seals tightly, saving energy and using less water or fat when cooking.
The lid is made of stainless steel with a Silvinox® finish. It is suitable for use in the oven and dishwasher safe. With the Demeyere lid, you can cook in a particularly energy-efficient and flavor-preserving way.
| Hersteller SKU | 40851-136-0 |
|---|---|
| Alternative SKU | 1010369 |
| Series | DEMEYERE Controlinduc |
| Material | 18/10 Stainless Steel with Duraslide Ultra Coating |
| special features | ControlInduc |
| EAN | 4025215099362 |
| Diameter | 24 cm |
| Height | 5.8 cm |
| Base Diameter | 18 cm |
| Suitable type of stove | Ceranfeld, Elektro, Gasherd, Induktion |
| type of product | Pfanne |
| Availability | Mid of September 2026 |
| Rückstand | Yes |
Demeyere G.C.V.
ZWILLING J.A. Henckels Deutschland GmbH, Grünewalder Strasse 14-22, 42657 Solingen, Deutschland
URL: https://www.zwilling.com
E-Mail: [email protected]
Demeyere ist Teil der Zwilling-Group.
Geschichte
Demeyere G.C.V. ist ein 1908 gegründetes Familienunternehmen, das jetzt in Herentals bei Antwerpen in Belgien seinen Sitz hat. Im Bereich der Herstellung kulinarischen Kochgeschirrs aus Edelstahl hat Demeyere G.C.V. Weltruf erlangt. Demeyere Produkte werden sowohl von Küchenchefs wie auch von Hobbyköchen in ganz Europa, Amerika, Asien und Afrika verwendet.
Während mehrerer Generationen hat Demeyere G.C.V. qualitativ hochwertiges Kochgeschirr aus Edelstahl entwickelt und dabei eine umfangreiche Mischung verschiedenster Produkten und Serien entworfen, um so den Wünschen der anspruchsvollsten Verbraucher und Küchenchefs zu genügen. Demeyere G.C.V. versucht, im Hinblick auf Leistung, Komfort, Sicherheit, Gesundheit und Haltbarkeit immer höchste Qualität zu liefern. Die Freude am gesunden Kochen wird durch unseren Sinn für Design perfekt abgerundet.
In Kombination mit spezialisierter Fachkundigkeit wendet Demeyere G.C.V. eine selbst entwickelte, äußerst moderne und adaptierbare Technologie an, um so die schwierigsten und unterschiedlichsten kulinarischen Herausforderungen meistern zu können. Unser Kochgeschirr ist weltweit dann auch das einzige, bei dem eine auf die für das jeweilige Produkt relevanten Kochvorgänge und -methoden zugeschnittene Technologie eingesetzt wird.
Lassen Sie uns darum zusammen entdecken, was Demeyere G.C.V. Neues entwickelt hat und warum es so einzigartig ist, diese exklusiven Kocherfahrungen zu machen, auf dass Sie daran noch viele Jahre Freude haben werden.
Philosophie und Vision
Technologie abgestimmt auf den Verwendungszweck
Neben Ihrer unentbehrlichen Kenntnisse sowie Ihrer Liebe und Geduld ist es auch wichtig, dass Sie beim Kochen das richtige Geschirr benutzen. Professionelle Köche wissen nur zu genau, dass für jede Kochmethode spezifisch geeignetes Kochgeschirr notwendig ist. Das Entwerfen neuer Produkte beginnt dann auch immer bei der Analyse der für jedes Produkt typischen Kochprozesse. Kompromisslos entwickeln und entwerfen unsere Ingenieure dann genau die Technologien, die diesen Anforderungen entsprechen. Eine intensive Zusammenarbeit mit renommierten Köchen, Hobbyköchen und Hausfrauen auf der ganzen Welt hat dazu beigetragen, Kochgeschirr zu entwickeln, mit dem beim Kochen einfach bessere Resultate erzielt werden.
Technologische Neuerungen
Unser Prinzip der stetigen Fortentwicklung führt dazu, dass Demeyere G.C.V. immer die modernste und leistungsfähigste Technologie präsentiert. In den späten sechziger Jahren waren wir Pioniere auf dem Gebiet der Verwendung von Sandwichböden mit reinem Aluminium. Vor Jahren schon haben wir unsere Oberflächenbehandlung Silvinox entwickelt, die noch immer einzigartig ist. Heute sind TriplInduc, unser 7-PlyMaterial (mit einer auf den typischen Kochprozess abgestimmten Dicke), InductoSeal und ControlInduc® Weltneuheiten aus unserem Hause. Und wie finden Sie unsere Griffe aus massivem, gegossenem Edelstahl, die auch nach stundenlangem Kochen meistens noch kühl genug zum Anfassen sind?
Design
Neben der maßgeschneiderten und immer wieder erneuerten Technologie legt Demeyere G.C.V. auch großen Wert auf die Ausstrahlung seiner Produkte. Kochgeschirr muss nicht allein effizient funktionieren, es muss auch schön und dekorativ sein, sowohl in der Küche als auch auf dem Esstisch. In den vergangenen Jahren hat Demeyere G.C.V. darum die Zusammenarbeit mit belgischen und internationalen Designern gesucht. Das Resultat kann sich sehen lassen, stilvolles Kochgeschirr von höchster Qualität.