Demeyere: Frying pan Controlinduc, 20cm

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€185.00

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Stainless steel frying pan from the Controlinduc series by Demeyere. Pan will never overheat on induction hobs. Made from 7-PlyMaterial for ideal heat distribution.

Ø 20 cm / 7.9'' - ☼ 14 cm / 5.5''

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Product code: 26620ZC

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Details

Demeyere Controlinduc Induktion Bratpfanne, geschlossener Rand

Erhältlich in den folgenden Größen:

Ø 20 cm, Höhe: 5,0 cm
Ø 24 cm, Höhe: 5,8 cm
Ø 28 cm, Höhe: 5,8 cm
Ø 32 cm, Höhe: 5,8 cm

In der ControlInduc-Bratpfanne zaubern Sie leckere Bratkartoffeln oder Fleischgerichte für sich und Ihre Gäste besonders schonend und energieeffizient. Scharf angebratene Speisen gelingen in dieser Profi-Pfanne besonders gut. Der ergonomisch geformte Griff aus Edelstahlguss liegt gut in der Hand und bleibt auch bei hohen Temperaturen stets angenehm kühl. Die Profi-Pfanne wurde mit der speziellen ControlInduc®-Technologie ausgestattet. Diese sorgt bei Verwendung auf Induktionsherden dafür, dass die Temperatur beim Braten auf maximal 250°C steigt. Ein Überhitzen Ihrer Pfanne wird somit vermieden. Das 7-Ply-Material besteht aus insgesamt sieben Schichten aus Edelstahl und Aluminium, welche für die gleichmäßige Verteilung der Wärme über die gesamte Oberfläche bis an den Rand sorgen. Dank der TriplInduc®-Technologie bringt die Pfanne auf Induktionsherden zudem bis zu 30 Prozent mehr Leistung. Sie eignet sich aber ebenso für die Verwendung auf allen anderen Herdarten. Eine zusätzliche Oberflächenveredelung mit Silvinox® verhindert, dass Gebrauchserscheinungen wie Verfärbungen oder Fingerabdrücke haften bleiben und erleichtert Ihnen deutlich die Reinigung der Pfanne. In dieser innovativen und hoch funktionalen Bratpfanne von Demeyere kreieren Sie Ihre ganz persönlichen Meisterwerke, mit denen Sie Ihre Gäste überraschen.

Produkteigenschaften:

Edelstahl 18/10 mit Silvinox®: hygienisch und pflegeleicht
Mehrschichtmaterial bis zum rand (3 mm): optimale Wärmeverteilung
Geschweißter Edelstahlgussgriff: sehr stabil und hygienisch
Speziell für Induktionsherde - ControlInduc® beschränkt die maximale Temperatur auf 250°C auf Induktion
Neue Technologie: geschlossener Rand
für alle Herdarten geeignet, besonders Induktion

ControlInduc^®:

Induktionskochfelder entwickeln in sehr kurzer Zeit eine sehr intensive Wärme. Um die ideale Brattemperatur nicht zu überschreiten, hat Demeyere Pfannen und Woks mit ControlInduc entwickelt. Dabei handelt es sich um ein Sicherheitssystem, das die maximale Temperatur der Pfanne auf Induktionskochfeldern auf 250 °C beschränkt. Bis zu +/-220 °C erwärmt sich das Produkt mit ControlInduc wie jede andere Pfanne. Oberhalb dieser Temperatur jedoch nimmt die Induktionsleistung nach und nach ab und stabilisiert sich zwischen 245 °C und 250 °C. Man bleibt in der idealen Brattemperatur ( 180 °C - 240 °C je nach Bratgut ). Sobald Sie kältere Zutaten wie etwa ein Stück Fisch oder Pfannkuchenteig in die Pfanne geben, kühlt sie sich ab und die Induktionsleistung nimmt automatisch wieder zu. Selbst wenn die Pfanne leer auf dem Kochfeld steht, etwa weil Sie sie vergessen haben, wird sie sich niemals überhitzen.
Diese spezielle Eigenschaft von Pfannen mit ControlInduc ist dank des speziellen magnetischen Materials möglich, das für die Außenseite der Pfanne eingesetzt wird.
Es handelt sich um eine spezielle Legierung, die bis zu einer Temperatur von 250 °C magnetisch bleibt. Über dieser Temperatur verliert sie ihre magnetischen Eigenschaften. Auf diese Weise wird die von der Induktionsspule aufgenommene Energie reduziert. Eine Induktionsspule benötigt magnetisches Material, um Wärme zu erzeugen. Wenn die magnetischen Eigenschaften nicht mehr vorhanden sind, wird keine Wärme mehr erzeugt. Auf diese Weise lassen sich mit ControlInduc Aufwärmzeiten vermeiden. Die Pfanne ist immer heiß – ohne Gefahr der Überhitzung gerade bei beschichteten Pfannen.

Silvinox®-Oberflächenbehandlung:

Die meisten Demeyere-Produkte werden aus Edelstahl hergestellt und mit „Silvinox®” behandelt, einem einzigartigen Verfahren zur elektrochemischen Oberflächenbehandlung, die das Material anreichert und Eisen und Unreinheiten von der Oberfläche entfernt. So lässt sich der Edelstahl leicht reinigen und ist gegen Fingerabdrücke, aggressive Seifen oder stark säurehaltige Lebensmittel beständig. Die Produkte bleiben auch nach jahrelanger Verwendung silberweiß.

Neue Technologie – geschlossener Rand:

Offenes Aluminium am Rand kann in Kombination mit aggressiven Reinigungsmitteln zu Korrision führen, was wiederum scharfe Kanten hervorrufen kann. Bei der neuen Technologie von Demeyere wird das offene Aluminium mit einer Lage Edelstahl verschlossen, schützt so den Rand und sorgt für Langlebigkeit der Pfanne.

Zu Ihrer Information:
Diesen Artikel gab es von Demeyere früher in einer anderen Version. Das offene Aluminum am äußeren Rand konnte in Kombination mit aggressiven Reinigungsmitteln zu Korrosion führen, was wiederum scharfe Kanten hervorrufen kann. Der offene Rand wird seit 2016 durch eine zusätzliche Lage Edelstahl verschlossen.

Ø 20cm: alte Artikel-Nr: 46620 / 40850-940-0, alte EAN: 5412191466209 / neue Artikel-Nr: 16620, neue EAN: 5412191166208
Ø 24cm: alte Artikel-Nr: 46624 / 40850-941-0, alte EAN: 5412191466247 / neue Artikel-Nr: 16624, neue EAN: 5412191166246
Ø 28cm: alte Artikel-Nr: 46628 / 40850-942-0, alte EAN: 5412191466285 / neue Artikel-Nr: 16628, neue EAN: 5412191166284
Ø 32cm: alte Artikel-Nr: 46632 / 40850-943-0, alte EAN: 5412191466322 / neue Artikel-Nr: 16632, neue EAN: 5412191166321

Additional Information

SKU	26620ZC
Hersteller SKU	40851-282-0
Alternative SKU	1008011
Weight (in kg)	1.0700
Manufacturer	Demeyere
Series	DEMEYERE Controlinduc
Material	18/10 Stainless Steel
EAN	5412191266199
Diameter	20 cm
Height	5 cm
Base Diameter	14 cm
Suitable type of stove	Ceranfeld, Elektro, Gasherd, Induktion
type of product	Pfanne
Availability	immediate dispatch

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Producer Information

Demeyere G.C.V.

Made in Belgium

Demeyere G.C.V. founded in 1908 and has produced top quality stainless steel cooking utensils since 1967. In 1999, the brand received the title “Belgian Royal Warrant Holder”. 100% Made in Belgium.

Reasons to buy Demeyere G.C.V.

Technology adapted to the cooking function

Demeyere G.C.V. is the only company in the world that adapts the technological concept of each product to the specific requirements of the typical cooking processes and recipes associated with this product. Engineers develop – without compromise – the technologies that comply with these requirements. In that regard, the Demeyere G.C.V. products are unique and provide an answer to the most diverse and complex cooking questions.

InductoSeal / InductoBase®: perfect heat distribution

For the straight saucepans, pots, soup kettles and straight sauté pans, Demeyere G.C.V. uses walls of stainless steel, combined with a heat-conducting 7 layer base: InductoSeal or InductoBase. This guarantees high efficiency on all types of cookers, even at low temperatures.

7-PlyMaterial up to the edge

For Demeyere G.C.V. frying pans, conic sauté pans, simmering pots, grill pan and woks, a multilayer material is used up to the edge (7-PlyMaterial). It guarantees that the heat is spread evenly over the whole surface of the pan right up to the rim. The total thickness depends on the typical cooking process for which the product is used:
– For woks: 2,3 mm/0.09”: 230°C/450°F at the bottom - 140°C/280°F at the sides
– For conic sauté pans, simmering pans, grill pan and 4-star frying pans (skillets): 3 to 3,3 mm/0.12” to 0.13”
– For the 5-star professional frying pans (skillets): 4,8 mm/0.19”

TriplInduc®

Demeyere G.C.V. developed TriplInduc, a combination of three alloys that assures that you can use the cookware on all types of hobs, including induction, and that you can switch from any type of hob to the other at any time. With its excellent magnetic properties, TriplInduc leads to up to 30% more efficiency when using induction cooking. Finally, the base will not deform and remains flat, even after years of use.

Silvinox® surface treatment

All Demeyere G.C.V. products are made from 18/10 stainless steel. The mat polished series by Demeyere G.C.V. are equipped with Silvinox, a unique electrochemical surface treatment. Silvinox enriches stainless steel 18/10 by removing iron and impurities from the surface and makes sure stainless steel remains silvery white, even after years of use.

Energy Saving

Cooking with Demeyere G.C.V. cookware is economical thanks to the combination of superconductive bases, perfectly fitting lids and insulating sides. Tests have shown that cooking without a lid or with a lid that is not heavy enough, consumes 2.8 times more energy than otherwise. The stainless steel lids of Demeyere G.C.V. are a perfect match for our cooking pots; they provide a hermetic seal and save energy. The sides of the cookware have a thickness of 0,8 to 1 mm/0.03 to 0.04”. This ensures that the heat is retained optimally and less energy is used.

Pioneers in Induction

Even more than with other systems, the quality of the pan is essential with induction. Thanks to unique materials and technologies, cooking on induction with Demeyere G.C.V. cookware is even faster, even more easily regulated and even more economical than with cookware from the competition. As pioneers in induction pans, Demeyere G.C.V. not only developed TriplInduc, but also ControlInduc, a safety system that limits the maximum temperature to 250°C/485°F on induction cookers. It avoids burning and makes sure that the pan remains warm without the risk of overheating.

Functional and esthetic

Demeyere G.C.V. prides itself in manufacturing beautifully styled pots and pans and collaborates with nationally and internationally renowned and distinguished designers. Cookware should not only work efficiently but should also be pleasing to the eye and ergonomic. In that way, because of their design, the stainless steel handles of Demeyere G.C.V. are ideal to hold.

Brand of the professional chefs

All Demeyere G.C.V. cooking utensils are developed to comply with and compliment the needs of the modern, professional cook. That is why many professional chefs all over the world prefer to use Demeyere G.C.V. products. They all want security, efficiency, durability and above all, optimal control on their preparations.